Куриные отбивные в яично - сырном кляре

Куриное филе нарезать кусочками, толщиной примерно в 1 см и отбить молоточком (не забывайте, что мясо очень нежное, поэтому делайте это аккуратно). Отбитое мясо посолить, поперчить и оставить минут на 10.

В это время занимаемся приготовлением кляра: смешиваем яйца, натертый сыр и нарезанный укроп, слегка солим и перемешиваем.

Каждый кусочек обвалять сначала в муке, а потом "одеть" в кляр. При желании такой момент повторить - получатся более "толстые" биточки.

Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. После этого потушить с добавлением сливочного масла и небольшим количеством воды. Получаются очень ароматные, сочные и нежные отбивные.