1
Молоко влить в кастрюлю. Его нужно посолить, как только оно начнёт закипать. Тонкой струйкой всыпать манку, при этом постоянно помешивать молоко, создавая как бы воронку. Тогда не будет комочков. Помешивая, варить манку на медленном огне около 15 - 20 минут. Манка должна быть средняя по густоте.
2
Получившуюся манную кашу остудить. Обязательно накройте её крышкой, чтобы не образовалась толстая корочка на ней. Когда манка остынет, она будет гуще, чем была в горячем состоянии. В холодную манку добавить сахарную пудру и взбить блендером.
3
Сливочное масло комнатной температуры взбить блендером до пышной массы. Постепенно ввести в масло манку, постоянно взбивая блендером. Крем готов. Обязательно добавьте прокрученный в блендере варёный лимон. Он придаст крему лимонный вкус.
4
Крем готов.

Всегда добавляла тёртую цедру и сок свежего лимона. Нужно попробовать такой вариант.