Классический соус "Бешамель"

На сегодня одним из самых популярных соусов можно считать соус "Бешамель". В этом рецепте Вы раскроете все его достоинства.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

2,4

6,4

23,3

246,0

Количество порций:

150 грамм

1,5 стакана

½ чайных ложки

1,5 столовых ложки

Выбрать лист покупок:

1
Берем кастрюльку. Кладем туда сливочное масло и растапливаем.
2
Затем добавляем пшеничную муку и быстро перемешиваем. Огонь должен быть маленьким. Так мешаем пол минуты. Затем солим. Также перемешиваем.
3
Следующий шаг – добавляем молоко маленькими порциями. Не забывая при этом постоянно помешивать.
4
Так варим 3-4 минуты. Дольше не нужно, иначе мука подгорит и в соусе будет присутствовать аромат горелой муки. После того, как молоко будет полностью добавлено, масса начнет скрепляться. Сам соус похож на жидкую манную кашу. Соус "Бешамель" готов.