Кефаль в маринаде

Рыбу нужно очистить (от плавников, внутренностей, чешуи и т.д.), избавиться от костей и нарезать порционными кусочками. Замариновать в любимых специях с добавлением томатного соуса.

Обжарить рыбу на растительном масле (без добавления муки).

Потушить овощи - лук, морковь и помидор (лук нарезается достаточно крупно, помидоры - дольками, а морковка - шинкуется).

В миску выложить на дно шар овощей, сверху - рыбу и ее тоже "укрыть" шаром овощей, накрыть тарелкой, прижать чем-то тяжелым и отправить в холодильник (время - по ситуации, но не меньше часа).