1
Если располагаете временем, то свеклу можно отварить или запечь в духовке. Я пользуюсь экспресс методом: кладу свеклу в рукав для запекания и отправляю в микроволновку на 5 минут. Остужаю и чищу, натираю свеклу на тёрке.
2
Охлаждённую сыворотку выливаю в глубокую тарелку или миску. Предварительно отваренные яйца режу мелкими кубиками и кладу в тарелку.
3
Натёртую свеклу кладу в сыворотку. Предварительно отваренные яйца режу мелкими кубиками и кладу в тарелку. Кубиками нарезаю колбасу и мелко режу укроп, всё перемешиваю. По вкусу добавляю сок лимона, не солю.
4
Разливаю холодник в порционные тарелки. Посыпаю укропом и кладу половинку яйца.