Хлеб закусочный «Хуторок»

Покупаем в магазине буханку хлеба. Вид не имеет значения – черный, серый, белый, с отрубями или другими добавками. Главное – свежий и воздушно-ноздреватый, испеченный на дрожжах. Надрезаем хлеб по всей поверхности (произвольно, лучше небольшими квадратиками или прямоугольниками), не доходя до нижней корочки около 0,5 см. Кусочки должны отодвигаться в сторону, но не разваливаться.

Нарезаем много любой зелени (в этом рецепте – укроп и зеленый лук).

Делаем «зеленую заправку»: добавляем в нарезанные укроп и лук растительное масло, жгучий перец и соль. Если вы не любите острое, перец можно заменить молотой паприкой или исключить из состава смеси.

Выкладываем зеленую начинку между надрезанными кусочками хлеба.

Туда же вкладываем нарезанный произвольно твердый сыр и ставим в духовку на 10 минут при 180-200 градусах.

Хлеб закусочный «Хуторок» подается с пылу с жару, пока он еще невообразимо аппетитно пахнет и похрустывает свежезапеченной корочкой. Лучше всего его разламывать руками и наслаждаться вкусом тягучего сыра, специй, свежей зелени и легкого вина, которое как нельзя кстати придется под эту простую, но изысканную закуску. Наслаждайтесь!