Картошка-фри в казане

Предлагаю полакомиться домашним фаст-фудом – картошкой фри по-американски.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

3,8

17,1

252,0

2308,6

Количество порций:

4 штуки

1 литр

по вкусу

1 штука

по вкусу

Выбрать лист покупок:

1
Картошку сначала отбираем, ведь у нас в очищенном виде должны получиться симпатичные, ровные, без червоточинки овощи. Формируем с помощью ножа в длинную соломку (брусочки). В миске взбиваем яичко и высыпаем туда нарезку. Быстро перемешиваем картошку и откидываем на дуршлаг.
2
Разогреваем казанок с растительным маслом, пока оно не начнет слегка бурлить. Аккуратно, чтобы не расплескать кипящий ингредиент, помещаем картофельную соломку внутрь раскаленного казана. Приподнимаем с помощью шумовки со дна и оставляем жариться вот в таком получившемся фритюре.
3
Во время приготовления снимаем образовавшуюся белковую пену, пока не удалим ее всю.Через 30 минут золотистую картошку-фри откидываем на бумажное полотенце. Там же солим и перчим.
4
Подаем обязательно с томатным соусом и уже на отдельном блюде.