Картофлибже (картофельный соус по-кабардински)

Приготовьте примерно с полкилограмма говядинки нежирной, без костей и плёночек, примерно столько же возьмите по объему очищенного репчатого лука, пару морковочек, масло для обжаривания и килограмм (можно и полтора) картошки.

Мясо отправляем прямиком в сотейник и заливаем одним стаканчиком холодной воды. Выпариваем всю водичку полностью.

Как только выкипит, добавляем масло, морковку и меленько нарезанный лучок. Хорошенечко всё это обжариваем.

Потом добавляем порезанную средненькими или крупными (кто как любит) кубиками картошку и еще немножечко обжариваем. Следующий шаг - заливаем водой, чтобы полностью покрыла наш картофлибже, и еще немножечко сверху. Тщательно закрываем крышкой сотейник и ожидаем сорок-пятьдесят минут.

Всё! Подаём к картофлибже любой овощной салатик или же просто овощи нарезкой и зовём домочадцев кушать! Приятного аппетита!