Эклеры

В кипящую воду бросаем масло, дожидаемся полного растворения, бросаем щепотку соли и делаем газ минимально.

Добавляем муку, тщательно перемешиваем около 2мин. Снимаем с огня, даем чуть остыть.

Поочередно вбиваем яйца. (если куриное яйцо крупное,достаточно будет 3шт иначе тесто не будет держать красивую форму,как в этот раз вышло у меня).

На лист тесто выкладываем чайной ложкой не тесно - нужно дать место им подняться. Отличным способом будет кондитерский шприц (полосочки или капельки) тогда ваши эклеры не только на вкус, но и по виду не будут отличаться от магазинских. Противень устанавливаем в разогретую духовку 180градусов и закрываем на 30мин. При выпекании духовку не открывать!!!

Эклеры готовы. Обычно я их заготавливаю заранее, когда они остынут складываю в целлофановый пакет, где они слегка размягчаются.