Жареная дорадо в хрустящей панировке

Дорадо славится особым вкусом и существует немало разных рецептов приготовления этой рыбы, но иногда - чем проще, тем вкуснее... Для начала нужно подготовить саму рыбу - самый сложный, как по мне, процесс: снимите чешую, извлеките внутренности и хорошо промойте. Острым ножом сделайте небольшие насечки на спинке с двух сторон.

Смешайте специи: паприку, соль и перец и натрите этой смесь рыбу со всех сторон (внутри брюшка тоже), а во внутрь брюшка положите пару веточек зелени - укроп, петрушка. И дайте рыбке время пропитаться специями.

Обжарьте с двух торон на растительном масле, предварительно обваляв в пшеничной муке. Долго держать рыбу на сковороде не нужно, так как дорадо не любит длительную термическую обработку.

Смотрите какая аппетитная рыбка получилась... Приятно аппетита!