«Быстрая» свиная рулька в рукаве

Выбираем мясистую рульку (на один ужин для 3-4 человек 1,5 кг вполне достаточно). Как следует моем и немного обсушиваем.

Натираем со всех сторон сухими специями для мяса (черный, красный перец, кориандр, тмин, сушеный чеснок, пряные травы – на ваше усмотрение). Маленький секрет: чтобы внутри мясо тоже было достаточно соленым и сочным, можно ввести под кожу 50-70 мл соевого соуса (с помощью обычного шприца с иглой). Щедро обмазываем рульку горчицей, кладем несколько лавровых листков и оставляем промариноваться около часа.

Прячем рульку в рукав для запекания. Для дополнительного аромата и вкуса можно влить в рукав также 100 мл вина (с сухим будет более традиционный вкус, с десертным – оригинальный сладковато-пряный).

Через 1,5 часа вынимаем потрясающе вкусное блюдо и с пылу-жару подаем к столу. Гарнир – какой угодно: такое мясо будет сочетаться со всем. Приятного аппетита.