Белые баклажаны, жаренные с чесноком

Мы сегодня выбираем не совсем привычные баклажаны - белые, сорта Виола (очень декоративные, фотогеничные). Белые баклажаны обладают важной особенностью - у них всегда нежная кожица. Этот сорт обладает более острым вкусом, чем другие сорта белых баклажанов. Дополнив блюдо чесноком, мы добьёмся ещё большей пикантности. Для приготовления нам понадобятся ещё два компонента: растительное масло и соль.

Очистим баклажаны белые от чашелистиков с хвостиками и нарежем небольшими дольками.

Спассеруем их на растительном масле. У нас - подсолнечное рафинированное.

Порежем чеснок на средние кусочки.

Добавим кусочки чеснока и соль к пассерующимся кускам белого баклажана.

Доведём наше блюдо до готовности. Баклажаны должны стать мягкими, но не "расползаться". Подаём с помидорами и мультизерновыми хлебцами. Приятных гастрономических впечатлений!