Сырники с апельсином

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Из того же апельсина выдавить сок. Конечно, в идеале нужен спелый, крупный, сочный апельсин с легкой кислинкой.

К творогу добавить яйцо, сахар, цедру, щепотку соли, муку и влить сок апельсина. Дальше два варианта - вымешиваете самостоятельно или "зовете на помощь" блендер.

Тесто получается пышным, но довольно жидким (конечно, все зависит от консистенции творога и количества сока). При желании можно добавить больше муки, но я просто хорошо обволакиваю сырники в муке, тогда они получаются сочными и творожными.

Обжарить сырники на среднем огне с двух сторон на подсолнечном масле. Степень прожарки - на любителя.

Я лично люблю золотистую корочку... Попробуйте, уверена, Вы по-новому взглянете на блюдо из творога с простым названием "сырники".