Запечённый подчерёвок со специями

Когда будете выбирать подчеревок для блюда, то берите такой, чтобы было поровну и мяса, и сала. Промойте его, обсушите салфетками.

Очистите чеснок и нарежьте небольшими кусочками. А затем с помощью ножа сделайте в подчеревке надрезы, и туда вложите по кусочку чеснока. Можно так же начинить его и морковкой, так же будет вкусно и необычно.

Смешайте специи. Можно брать абсолютно любые, которые у вас есть дома. Я выбрала хмели-сунели, кориандр, базилик сушенный, немного имбиря, паприки и красного меленного перца. Можно взять просто специи к свинине или к подчеревку. Специи смешиваем в одинаковом количестве, перца можно добавить чуть меньше, в зависимости от предпочтений. В специи не забудьте и соль положить.

Обматываем подчеревок фольгой, очень плотно.

Отправляем его в уже разогретую духовку. И томим сначала при температуре 200 С - 20 минут, потом температуру снижаем, и продолжаем готовить при 150 С., еще около 30 - 40 минут. Когда подчеревок будет готов, выключаем духовку, раскрываем его и еще минут 20 держим в остывающей духовке.

Готово! Приятного аппетита!