Уха из сайры протертая

Дочь приехала в гости с внуком. Я взялся готовить детскую пищу, но был сначала отвергнут дочкой. Что же давать маленькому ребенку? Пришлось продегустировать баночки и порошки, которыми (после запаривания с водой) дочь кормит внука. Сразу вспомнилось: «Без сахара, без соли – как ты это ешь?» Это ужасно. Решил сварить рыбный суп из того, что есть. Половина банки сайры, парочка картофелин среднего размера, половина моркови и половина луковицы. Пригодился отваренный заранее рис. Картофель, морковь и лук необходимо промыть и почистить.

Набираем в кастрюлю 1 литр воды и ставим ее на огонь. После закипания воды закладываем туда нарезанный картофель и морковь. Добавляем рис и варим суп на малом огне. Никаких обжаренных овощных заправок в этом супе даже не предвидится.

Нарежем как можно мельче лук и добавим его в кастрюлю с супом. Добавим сайру и весь сок, который содержится в банке. Уху солить нет необходимости. Никаких перцев и пряностей. Только укроп в гомеопатических дозах. Здесь надо мной был установлен жесткий контроль. Варим уху из консервированной сайры до полной готовности картофеля, и лука. Снимаем уху с огня и даем ей немного настояться и остыть.

Наливаем уху в тарелку и проводим контрольный осмотр. Такой диетический рыбный суп вполне готов для употребления взрослым человеком. Но для детского питания необходимо перетереть его.

Воспользуемся средствами механизации. Наливаем уху в блендер и за очень короткое время (5-7 секунд) получаем требуемую консистенцию супа-пюре. Выливаем рыбный суп из блендера обратно в тарелку. Уха из сайры протертая готова.

Теперь, после достижения необходимой температуры, суп можно давать ребенку. Конечно, по моим кулинарным понятиям, приготовленному блюду не хватает черного молотого перца и нарезки зеленого лука, но детское питание диктует свои условия. Будущий рыболов оценил мои хлопоты…