Стейк из свинины на сковороде

Нарежьте мясо на средние кусочки, каждый примерно по 3 – 4 см в толщину, но не больше, иначе будет трудно добиться нужной прожарки.

Обмажьте мясо солью и специями на ваш вкус. Я взяла черный перец и смесь трав. По желанию можно сделать и небольшие надрезы на мясе.

Обмажьте мясо растительным маслом.

Вообще стейк готовится на сковороде – гриль, но если такой нет, то можно и на обычной сковородке пожарить. Нагрейте ее, ни в коем случае не лейте масло. Когда сковорода будет нагрета, опускайте мясо жариться. С каждой стороны примерно по 3 – 5 минут надо обжаривать, все зависит от того, какую прожарку вы хотите. Медиум – самая распространенная прожарка, около 5 минут надо жарить мясо.

Когда снимите его со сковороды, то дайте пару минут отдохнуть. Ни в коем случае сразу не режьте, иначе весь сок выйдет из мяса. Готово! Приятного аппетита!