Сельдь с луком в масле

Для закуски нам потребуется неглубокая тарелка овальной или круглой формы. Весь репчатый лук очищаем. Примерно половину его нарезаем полукольцами или четвертинками (тонкими дольками) и выкладываем их на дно тарелки.

От соленой сельди отрезаем голову, внутренности удаляем, а затем промываем тушку рыбы под проточной водой. Далее снимаем с нее кожицу, удаляем плавники и хвост, разделяем тушку на два филе и полностью вынимаем из них все крупные кости. Филе нарезаем тонкими кусочками и выкладываем их на луковую "подушку".

Оставшиеся луковицы нарезаем кругляшками и красиво застилаем ими нарезанную рыбу. А можно кругляшки лука разделить на кольца и украсить блюдо ими (см. следующее фото).

Селедку с луком заливаем растительным маслом, а сверху посыпаем укропом (лучше сухим, но можно использовать и свежий). Выдерживаем минимум 2 часа (можно и больше) и ставим на стол. Приятного аппетита!