Рождественский гусь с овощами

Подготовить все ингредиенты - вымыть овощи, очистить их. Грудку хорошо промыть под водой, обсушить полотенцем.

Овощи нарезать - перец и морковь соломкой, а картофель кубиками, все перемешать. Грудку гуся посыпать специями - соль, перец, кориандр (берите свои любимые).

Выложить в стеклянную посуду для запекания на дно все овощи, а сверху - королеву бала, грудку.

Накрыть все это капустным листом (чтобы не пригорало) и отправить в духовку (запекается час при температуре 200 градусов). Если хотите получить золотую корочку, за 15-20 минут до окончания запекания снимите капустные листочки.

Не нужно добавлять никакого жира (майонеза, масла) - гусиного жира полностью хватит!