1
Подготовьте смесь для маринования гребешков: черный перец, соль, паприку и корицу. Гребешки обладают нежнейшим вкусом, который забивать специями не стоит - они предназначены только для того, чтобы подчеркнуть этот вкус. Корицы будет достаточно всего одной щепотки, а остальных специй - чуть больше.
2
Морские гребешки посыпьте приготовленной смесью, добавьте оливковое масло и оставьте на 10-12 минут. У меня - морские гребешки с икрой.
3
Сильно разогрейте сковородку. Выложите на нее гребешки и обжарьте их с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны (готовые гребешки становятся матовыми). Готово! Можно сразу же подавать, хотя и в холодном виде они не менее вкусные.