Медальоны из слоеного теста со сгущенкой

Начинкой будет вареная сгущенка. Для этого банку с цельным сгущенным молоком помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту, варится. Крышкой можно не накрывать, но подливать воду и по надобности и переворачивать банку с бока на бок, чтобы проварилась равномерно. Варим не менее часа. В итоге у меня получился цвет сгущенки крем-брюле. Если хотите, чтобы получился более насыщенный цвет карамели, варите дольше на 1-1,5 часа.

Слоеное тесто оттаиваем при комнатной температуре. У меня тесто прямоугольной формы и изначально раскатывать его нет необходимости. Просто располагаем его на столе, берем обычный стакан и при помощи него выдавливаем круглые детали.

Оставшееся тесто сминаем и раскатываем не слишком тонко, опять выдавливаем круги. Продолжаем данную процедуру до тех пор, пока тесто не закончится. На пергамент укладываем получившиеся круги из слоеного теста и выпекаем до румяной корочки.

Немного даем остыть медальончикам, затем в каждом делаем надрез.

В надрез помещаем вареную сгущенку.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!