Кутья из пшеницы

Для приготовления понадобится пшеничная крупа. Лучше всего приобрести подготовленную очищенную крупу. В противном случае неочищенную пшеницу придется подготавливать самостоятельно. Это тяжело и отнимает безумно много времени. Очищенную крупу нужно промыть в воде и замочить на некоторое время, лучше всего не менее одного часа. Затем крупу нужно сварить. Понадобится внушительное количество воды, варить нужно два часа, пока крупа хорошо не разварится.

Специальным образом следует готовить кулинарный мак. Его следует запарить. Это делается кипятком, в котором мак оставляют ненадолго. Затем воду следует слить и растереть мак с сахаром.

Я это сделала с помощью блендера, использовала насадку ножи.

Изюм замочила в воде на чуть-чуть. Воду слила. Изюм набух, стал сочным и вкусным.

Когда пшеничная крупа будет готова, в нее нужно добавить все ингредиенты, подготовленные ранее: мед, мак, изюм и перемешать. Вкуснейшая кутья готова! Можно также добавить орехи (их следует поджарить), курагу и чернослив.