Сочные котлеты из говядины

Конечно же, лучше, если будете готовить фарш самостоятельно, а не купите его в магазине. Тогда вы будете точно уверенны в его качестве. Пропустите мясо через мясорубку со средней насадкой.

Посолите, добавьте черного перца и булочку, размоченную в молоке или воде.

Вбейте куриное яйцо в фарш и хорошо его перемешайте. Фарш, как и тесто, любит теплоту рук, поэтому не жалейте его - хорошо вымешайте, чтобы фарш стал воздушным.

Сформируйте небольшие котлеты плоской формы.

Накалите сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте в нем котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Зажаривать котлеты не нужно, их потом нужно потушить, добавив кусочек сливочного масла и немного кипяченной воды (5-10 минут на слабом огне). Картошка, каша, макароны - отличный гарнир к котлетам из говядины. Приятного аппетита.