Копченая свинина в мультиварке

Свинина, копченая в мультиварке, получается нежной и сочной. При этом полностью сохраняется внешний вид мясного кусочка, ведь его не надо предварительно отбивать или мариновать.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

14,6

белки

0,0

углеводы

5,3

жиры

106,5

калорийность

Используемая техника:

Мультиварка

Ингредиенты:

Количество порций:

Свинина (филейная часть)

600 грамм

Соль

по вкусу

Жидкий дым

35 миллилитров

Перец черный молотый

по вкусу

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Охлажденную свинину порезать на ломти, толщиной 1-2 см
2
Выложить ломти мяса в глубокую емкость, слегка подсолить с двух сторон. Добавить специи. Несколько раз перевернуть.
3
Налить в емкость с мясными ломтями жидкий дым. Тщательно несколько раз перевернуть мясо, чтобы жидкий дым немного пропитал мясные ломти.
4
Пищевую фольгу нарезать на отрезки шириной в 2 раза больше, чем ширина ломтя мяса. Загнуть края фольги так, чтобы в основании получился прямоугольник для мяса. Положить мясо в фольгу, добавить столовую ложку мясного сока с жидким дымом из емкости. Завернуть фольгу конвертом.
5
Подготовленные "конверты" с мясом выложить в чашу мультиварки. Чашу не смазывать, воду не добавлять! Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку, зафиксировать ее. Клапан поставить в режим "низкое давление", нажать кнопку "выпечка", время - 30 минут.
6
После звукового сигнала спустить давление мультиварки, открыть крышку, достать "конверты". Развернуть фольгу, мясо выложить на тарелку. Подавать в горячем виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.