Клубничный десерт

Желатин приготовить по инструкции. Удобнее, если он - быстрорастворимый: залить горячей водой (150 мл) и хорошо размешать, чтобы он растворился полностью.

Клубнику засыпать сахаром и измельчить с помощью блендера (если хотите, чтобы в десерте не попадались маленькие косточки, протрите клубнику через сито).

В клубничную массу влить остывший желатин и аккуратно ввести белки (их нужно взбить в крутую пену).

Получается пышная масса приятного розового цвета. Ее нужно разлить в формочки (небольшие глубокие тарталеточки или креманки) и отправить в холодильник на 6 часов (как минимум).

После того, как десерт в холодильнике приобретет необходимую консистенцию, на пару секунд опустить посуду в горячую воду (чтобы он смог отстать от формы) и выложить на тарелочку. Идеально подойдут к десерту взбитые сливки или сливочное мороженное.