Кисель – витамин роста

Нам понадобятся для него плоды шиповника, перетёртые с сахаром, но не проваренные смородина с малиной (можно замороженные) и клюква.

В кипящую воду ( я беру два литра) засыпаем вымытые плоды шиповника. Пусть прокипят 10 минут. За это время разводим в половине стакана холодной воды картофельный крахмал, чтобы был готовый. И передавливаем клюкву.

К шиповнику добавляем малину со смородиной и клюкву и, как только закипит, процеживаем через сито наш компот в другую кастрюлю. Жмых убираем в сторону, а кастрюлю с компотом опять ставим на сильный огонь, всыпаем сахарный песок.

Перемешали в стакане крахмал, чтобы не было осадка на дне. И сразу как закипит - тонкой струйкой вливаем крахмал в кастрюлю, при этом интенсивно размешиваем, делая воронку, наш кисель. Прокипел буквально десять секунд и отставляем.