Картошка жареная во фритюре

Рецепт классической жареной картошки во фритюре.Так, как ее готовили в бывшем СССР.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

6,0

51,0

51,2

673,0

Количество порций:

6 штук

½ стакана

по вкусу

по вкусу

Выбрать лист покупок:

1
Как чистить и нарезать картошку брусочками я рассказывать не буду, это все знают. Главное - её нарезать одинаково. Потом важный момент: залейте картошку водой и пусть постоит в воде 10 минут. Картошка отдаст воде лишний крахмал.
2
Шумовкой выложите картошку и хорошо промокните полотенцем, чтобы убрать всю воду.
3
Жарить картошку в большом количестве растительного масла. Чтобы не наливать литр масла, лучше пожарьте её партиями. Если вы нарежете тонкие брусочки, она готовится очень быстро. Важно не солить её во время жарки.
4
Готовую, хрустящую картошку выложите на салфетку, чтобы она впитала излишек масла. Только сейчас её можно посолить и по желанию поперчить. Приятного аппетита!