Карп жареный кусочками

Кусочек хрустящего жареного карпа может запросто заменить любое мясо. Главное, чтобы рыба была правильно приготовлена.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

6,3

белки

7,0

углеводы

1,9

жиры

71,3

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

Карп

1 штука

Соль

по вкусу

Мука пшеничная

2 столовых ложки

Растительное масло

по вкусу

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Тушку карпа обдаем кипятком и хорошо очищаем от чешуи. Головку и хвостик отрезаем, кишки изымаем, а брюшко промываем. Лишние плавники удаляем, особенно самый верхний. Разделяем вдоль хребта на два пласта, но кости не трогаем, а оставляем. Далее формируем небольшие кусочки.
2
Подпыливаем их мукой, в которую присоединяем небольшое количество соли. Начинаем подрумянивать в разогретой сковороде с хорошим покрытием на среднем огне. Не забываем добавить в сковородку масло, но только самую малость.
3
Переворачиваем рыбку после того, как кусочки приобретут золотистую корочку. Еще минуток десять на среднем огне и карп готов. Во время приготовления сковородку оставляем без крышки - в противном случае карп не получится хрустящим.
4
Немного остужаем и подаем на ужин. Приветствуется картофельный или рисовый гарнир. Зелень, оливки, лимон, томаты и огурцы могут при желании дополнить вкус хрустящих рыбных кусочков.