Кальмары жареные в сметане

Я предлагаю главный рецепт на основе кальмаров. Кальмары надо почистить. На них есть плёнка, которую следует удалить. Самый простой способ - это обдать их кипятком, а потом окунуть в холодную воду. Затем положить на разделочную доску и с лёгкостью снять верхнюю шкурку и почистить их изнутри. Затем хорошенько прополоскать в воде и можно нарезать. Нарезать кальмары колечками, полосочками, кубиками, как вам больше нравится. Нарезанные кальмары положить в сковородку с маслом и тушить около 3-4 минут. Они должны пустить воду.

Добавьте к ним молотый кориандр...

и сметану.

Тушите в сметане ещё несколько минут, но не долго. Кальмары могут стать "резиновыми", поэтому чем меньше вы их будете тушить, тем лучше они у вас получатся. Посолите в самом конце по вкусу.

Такое блюдо подайте с рисом, гречкой или макаронами. Каждый раз это будет вкусно.