Греческий соус к десертам

Такой топ для десертов - настоящий шедевр кулинарии, причём готовится очень легко. Главное, надо иметь порошок кэроба и сироп рожкового дерева. Сам кэроб тоже продукт рожкового дерева. Это перемолотые в пудру сухие стручки, плоды рожкового дерева. Замороженную или свежую вишню без косточек выложить в сотейник или просто сковородку.

Добавить ломтики персика. Персик может быть свежий или консервированный, как тут у меня. Если вы добавляете свежий персик, то с него нужно снять шкурку и сам персик должен быть не твёрдых сортов, когда косточка легко вынимается.

Вливаем сироп рожкового дерева, добавляем кэроб и перемешиваем.

Вливаем мартини и томим всё на огне при постоянном помешивании около 4 минут. Фрукты должны впитать в себя сироп и стать красивого винного цвета.

Соус готов, его можно подать к бисквиту, мороженому, взбитым сливкам, просто к блинам и другим десертам.