Дрожжевой пирог с капустой

Раскатываем наше готовое дрожжевое тесто овалом. По его центру выкладываем в достаточно большом количестве начинку - это спасерованная на любом рафинированном растительном масле капуста квашеная. Начинка не должна быть слишком горячей, но она может ещё оставаться тёплой в момент формования пирога - от этого тесто даже лучше подойдёт.

Залепить по верху изделия прочный шов.

Переворачиваем капустный пирог швом вниз. Используем для этого пергамент.

Разрезаем по верху диагональную сетку.

Смазываем молоком верх капустного пирога.

Посыпаем льняным семенем. Можно заменить тмином.

Выпекаем капустный пирог при 200С не более 50 минут и после остужаем на решётке.

Разрезать такой капустный пирог порционно лучше непосредственно за столом.

Приятных гастрономических впечатлений!