Чичаррон из куриной шкурки

То, что сегодня мы с вами приготовим в духовке, действительно не только съедобно, но и очень "хрустно". Блюдо уходит корнями на испанские земли. Правда, у них там чичаррон свиной, а у нас - куриный. Куриную кожицу нужно промыть, просушить салфетками и порезать. Замариновать в чесноке с добавлением оливкового масла. Время маринования - не менее 30 минут.

Распределить, растянув, на сухом и чистом противне. Отправить в духовку и готовить пока шкурка не сморщится в хрустящие "чипсы".

После чего откинем золотистые шкурки на салфетку, чтобы избавиться от лишней калорийности. Наши куриные "шкварочки" не должны остыть. В теплом виде пивная закуска вкуснее.

В это время измельчается зеленый лук. В сочетании с ним чичаррон имеет более пикантный вкус.

Перенесем чичаррон из куриной шкурки на сервировочную тарелку. Дополним зеленым луком и подадим с острым домашним красным соусом под пиво.

Ох, и вкуснятина!