Заготовка баклажанов на зиму (заморозка)

С такой свежей баклажанной заготовкой Вы зимой сможете приготовить вкуснейшее соте или баклажанную икру, в которых останутся все витамины и минералы.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

4,0

24,0

0,8

100,0

Количество порций:

4 штуки

1 столовая ложка

Выбрать лист покупок:

1
Для заготовки используем спелые фиолетовые баклажанные плоды.
2
Промываем их и очищаем от кожуры.
3
Опять промываем и нарезаем не крупными кубиками. Всыпаем нарезанные кубики в миску и сильно солим. Перемешиваем, чтобы соль попала на все кубики и оставляем на 20 минут, чтобы из них ушла вся горечь.
4
По прошествии данного времени выливаем коричневую жидкость и промываем несколько раз.
5
Делим кубики на порции и укладываем в полиэтиленовые кульки. Завязываем и укладываем в морозилку. А зимой стоит лишь обжарить кубики с луком и помидорами либо томат-пастой и добавить раздавленный зубчик чесночка, чтобы получить вкусную баклажанную икру!