Цуккини в ирландском кляре

Цуккини для этого блюда должны быть молоденькими - с тонкой кожурой и без семян. Нарезать кабачок тонкими кружочками, посолить и поперчить.

Кляр для кабачков готовится просто: мука разбавляется пивом, до нужной консистенции (довольно густой). После чего в пивной кляр обмакнуть кружочек кабачка, а затем обвалять его в крахмале и сразу же отправить на разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

Обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки (на среднем огне). Потом выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. И можно приступать к закуске: хрустящая корочка и нежный, очень сочный цуккини внутри...