Соленая селедка с маслом

Соленую селедку необходимо очистить от кожицы, освободить от внутренностей и костей. Одни люди любят икру, а другие предпочитают молоки. Я молоки всегда выбрасываю, а если попадается икра, то мариную ее вместе с рыбой.

Сначала я отрезаю голову рыбе и хвост. Затем разрезаю брюшко и хорошо вычищаю кишки. Затем снимаю кожицу. Как правило, делаю это, начиная с головы.

Затем отделяю хребет от филе. Вынимаю кости. Необходимо избавиться по крайне мере от крупных костей. Если мелкие останутся, то ничего страшного.

Затем режем две половинки филе на тонкие кусочки.

Репчатый лук нарезаем кольцами тонко. Затем колечки разделяем (так будет красивее).

Я помазала одним постным маслом.

Но, можно добавить и уксус на свой вкус: обычный или яблочный.

Такая красивая селедка великолепно украсит праздничный стол. Так готовит селедку моя тетя-повар, она меня и научила.