Сливово - яблочный джем

Вымытые спелые сливы, у меня сорт венгерка, очищаем от кожуры и освобождаем от косточек. Выкладываем сливы в кастрюлю, где будем варить джем.

Большие кисло-сладкие яблоки (если маленькие возьмите 4 штуки) очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем маленькими кубиками, примерно по 1 см.

Яблоки перекладываем к сливам и включаем огонь.

Засыпаем сахар и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой. Когда джем прокипит пару минут, нужно снимать ложкой появившуюся пенку.

Огонь не должен быть сильный. Мешаем джем периодически, чтобы не подгорел. Когда яблоки станут прозрачными, а жидкость в джеме немного уварится - выключаем огонь.

Время варки примерно 30 минут. Если готовим на зиму, то закатываем джем горячим в стерилизованные банки. Так как джем варится без шкурок, то цвет получается желтоватый, а не сливовый, но очень вкусный.