Окорочка под медово - винным соусом

Окорочка лучше выбирать среднего размера, резать их мы не будем. Окорок с помощью молотка отбиваем очень хорошо, но и так, чтобы косточка внутри не разломалась.

Отдельно смешиваем специи с вином и медом. Из специй отлично подошли паприка, хмели-сунели, базилик, мускатных орех. Всего я брала по 1 ч.л, а вот ореха - 0,5 ч.л. Много класть его нельзя, он перебьет весь запах у блюда. Обмазываем этой заправкой каждый окорочок.

Можно сразу приступить к обжарке, а можно и дать помариноваться полчаса окорокам. Обжаривать лучше в сотейнике с минимальным количеством масла. Как только мясо обжарится и появится вкусная корочка, то добавляем еще немного вина и выпариваем.

Доливаем воды в сотейник и тушим окорочка около 40 минут.

Готово! Приятного аппетита!