Квашеная капуста

Как сделать вкусную заготовку квашеной капусты на зиму? Рецепт прост и не требует какой-то продвинутой техники и особых навыков.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

3,7

10,2

0,3

60,1

Количество порций:

4 килограмма

300 грамм

1 столовая ложка

Выбрать лист покупок:

1
Капусту подготовить, помыть, почистить, разрезать на части.
2
Нашинковать капусту при помощи специальной резки или ножа.
3
Получится мелкая стружка капусты, нужна именно мелкая капуста для лучшего вкуса и засола.
4
Морковь помыть, почистить ножом, срезать шкурку. Затем чистую морковь потереть на терке и смешать с капустой.
5
Овощи посолить, тщательно перемешать и уложить в большой таз или что угодно, лишь бы все влезло. Поставить на сутки в темное место, капуста закиснет в своем же соку. Уже кислую капусту с морковкой можно расфасовать в банки и поставить в погреб.