Королевский кальмар в панировке

Королевский кальмар готовится с минимальными усилиями. Самое трудоемкое – снять с кусочков кожу. Но сделать это не так сложно, если знать небольшой секрет: под проточной горячей водой она очень быстро отделяется. После чистки кальмара режем его небольшими брусочками около 1 см толщиной.

Брусочки солим и обваливаем в манке (панировочных сухарях или другой хрустящей панировке).

Потом – обмакиваем во взбитых с солью яйцах и чередуем манку и яйцо несколько раз. Верхний слой – хрустящая панировка.

Обжариваем бруски кальмара на разогретом масле (как вариант – во фритюрнице). Огонь должен быть слабым, чтобы кальмар не остался сырым или корочка не подгорела.

Подавать королевского кальмара в панировке можно как самостоятельную закуску с любимыми соусами или в качестве горячего блюда с гарниром. Приятного аппетита!