Гарнир из стручков молодого горошка

Сочные и тонкие сахарные стручки молодого горошка тщательно промываем.

Отрезаем у них плодоножку с одного конца, а с другого тянем за усик и отрываем полоску, соединяющую две половинки стручка. Без этого она при жарке станет очень жесткой, как проволока, и невозможно ее будет прожевать.

Сливочное масло доводим до жидкого состояния в сотейнике.

Как только станет жидким - вкидываем туда стручки горошка. Томим в течении 5-10 минуток, изредка мешая.

Как только масло станет темнеть и стручки немного припустятся - выключаем. Приправляем и добавляем к любому мясу. Приятного!