Безе из белков

Сегодня предлагаю сделать вкусный десертик – безе. Сначала в кофемолке делаем сахарную пудру или покупаем готовую.

Начинаем взбивать белки. Изначально нам нужно работать венчиком или вилкой. Белки доводим до лёгкой пены.

Далее включаем блендер или миксер и работаем на небольшой скорости. Добавляем лимонный сок.

Добавляем обороты и взбиваем наше будущее безе до тех пор, пока оно не будет такой консистенции как на фото.

Когда белки взбиты, берем противень, кладём на него пергаментную бумагу, слегка смазанную сливочным маслом. Выкладываем безе порционно. Форма и размер зависит от ваших предпочтений.

Ставим противень в холодную духовку. Разогреваем её до 100 С (не больше) (!). Дверь до конца не закрываем, оставляем немножко приоткрытой. Печём (вернее подсушиваем) наш десерт 1-1,5 часа.

Безе просто тает во рту! Приятного чаепития!