Салат из соленых огурцов с луком

Хрустящие соленые плоды извлекаем из рассола и превращаем в тонкие пластинки.

Лук режем привычными полукольцами.

Все, что нарезали, соединяем и поливаем растительным маслом, не обязательно оливковым, можно самым обычным подсолнечным.

Если этот немудреный салатик проведет некоторое время в холодильнике закупоренным в банку, он станет намного вкуснее, чем свежеприготовленный.

Вот такой незамысловатый салат. Кроме того, что он, несмотря на простоту, очень вкусен, еще и очень практичен. Когда летом открывается банка соленых огурцов для того, чтобы сделать, например, рассольник или салат оливье, неиспользованные огурцы, как правило, пропадают, потому что в летнюю пору отдается предпочтение свежим или малосольным огурчикам. Такой салатик нам поможет избежать расточительности. Во-вторых, приготовленный и спрятанный в банке в холодильник, он будет преспокойно храниться и обязательно окажется востребованным в тот момент, когда времени - в обрез, а кормить домочадцев - надо.