Помидоры в собственном соку "Проще простого"

Желательно брать помидоры спелые, но не слишком мягкие, чтобы в дальнейшем они сохранили свою форму и не превратились в кашу. Помидоры промываем водой и разрезаем на четыре части (на четверти). При этом срезать хвостики не нужно. Срезаем и удаляем только порченые (гнилые) пятна, если они есть.

Помидоры слоями укладываем в кастрюлю, при этом каждый слой посыпаем 0,5 столовой ложки соли. 3 слоя соответственно потратим на них 1,5 ст. ложки соли.

Ставим на плиту, огонь умеренный. После закипания постепенно будет выделяться сок, в нем помидоры и будут тушиться минут 15. Важно их не переварить. Помидоры ложкой не мешаем, иначе дольки превратятся в кашу. А чтобы помидоры не подгорели, можно слегка встряхнуть кастрюлю. Помидоры в горячем виде раскладываем в стерилизованные банки вместе с соком, который получился при тушении, распределив его равномерно по всем банкам, закатываем. Выход – 2 литра.