Бычки в хрустящей панировке

Для любителей морской рыбы - рецепт приготовления бычков, секрет которого в панировке.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

32,5

35,3

3,7

305,0

Количество порций:

500 грамм

½ стакана

3 столовых ложки

Выбрать лист покупок:

1
Бычки нужно правильно подготовить: хорошо выпотрошить, тщательно снимая черную пленку, снять чешую и вынуть жабры. Посолить и оставить на время, чтобы рыбка прошлась солью. Не станет лишним сок лимона - пару капель.
2
Муку смешать с картофельным крахмалом. Именно крахмал и создаст хрустящую корочку и особенный золотистый цвет. Добавить чуть соли и обвалять бычки в этой сыпучей смеси.
3
Раскалить масло на сковороде и на среднем огне обжарить бычки со всех сторон. Так как брюшко этой рыбы широкое, то на нем тоже рыба должна "полежать". Готовую рыбу выложить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. И можно приступать! Лично мне бычки жаренные вкусные только в горячем виде.