Мятный сахар

Свежую мяту можно найти с начала весны и до поздней осени, так что вам в любое время можно будет заготовить такой ароматный мятный сахар. Безусловно, можно и просто засушить мяту, а потом измельчить с сахарным песком. Нарвите зеленые побеги растения и промойте их в воде, а затем - обсушите с помощью бумажного полотенца.

Мяту выложите в емкость блендера или кухонного комбайна. Старайтесь заполнить его плотно, иначе зелень не измельчится.

Всыпьте сахарный песок.

Измельчите все и выложите на пергаментную бумагу, застеленную на противень. Противень поместите в духовку и сушите около 30 минут при 80С. Не забудьте приоткрыть дверцу техники, чтобы циркулировал воздух.

Высушенный мятный сахар прекрасно рассыпается в руках и не карамелизуется. Пересыпьте его в емкость с плотно закрывающейся крышкой или же храните в пластмассовом боксе с крышкой, чтобы не растерять замечательный аромат.

Доставайте мятный сахар по мере надобности, используя его в приготовлении коктейлей, выпечки и т.д. Приятного вам!