Домашний квас из сухариков

Чтобы приготовить вкусный домашний квас, необходим хлеб, сахар и дрожжи, ну и, конечно, вода. Использовать можно как сухие, так и мокрые дрожжи. Так как мокрых в доме не оказалось, я использовала сухие.

Из хлеба необходимо приготовить сухарики. Режем хлеб на небольшие квадратики и затем высушиваем в духовке.

Получаем замечательные сухарики. Можно использовать любой хлеб: белый, серый или черный. Квас получится вкусный из любого хлеба, но привкус у готового продукта будет разниться.

В трехлитровую банку кладем сухари, сахар, дрожжи, а затем наливаем в банку теплой воды. Аккуратно перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи растворились. Квас будет бродить, поэтому банку крышкой мы не закрываем и помещаем банку в емкость, чтобы квас не разливался по столу во время брожения. Ждем некоторое время - от нескольких часов до нескольких дней. Многое зависит от того, квас делается в первый раз или уже на готовой закваске. Температура в помещении тоже играет роль. Нужно пробовать и определять готовность кваса по вкусу.

По происшествии определенного времени великолепный домашний квас на сухариках готов! Будет не лишним добавить в банку еще ломтики хлеба помимо сухариков, как это сделала я. Вкус кваса от этого не испортится.