Рецепты с топинамбуром

Уже ранней весной на своём огороде можно собрать свежий урожай иерусалимских артишоков - именно так и называется корень...

На вкус и внешне отварной топинамбур напоминает картофель, только послаще. Салат получается вкусный и полезный.