Цукаты

Цукаты представляют собой фрукты, ягоды (редко овощи), отваренные в сахарном сиропе. В современной кулинарии, точнее в кондитерском искусстве, эти сладости чаще служат в качестве начинки для тортов, пирожных, а также выполняют роль украшений булочек, мороженного. 

В цукатах содержится большое количество клетчатки, которая необходима нашему организму для обеспечения нормальной работы пищеварительной системы, а также способствует легкому усвоению сложных пищеварительных веществ. Помимо клетчатки, этот ингредиент является хранителем витаминов группы A, B, C и P, а также содержит большую дозу калия, необходимого организму для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса. Как известно, цукаты являются довольно калорийным продуктом, ведь на 100 гр сладостей приходится 216 ккал.

Полезные свойства цукатов:

Несомненно, цукаты очень полезный продукт, содержащий множество минералов и нуклеиновых кислот. Употреблять их рекомендуют людям с проблемами ЖКТ, заболеваниями анемии, а также людям, имеющим дисфункцию почек. Выбирая цукаты, при желании получить от них лишь пользу, необходимо внимательно рассмотреть пигмент этого ингредиента. Если продукт обладает ярким насыщенным цветом, наверняка при его варке были добавлены красители, и лучше такой продукт не использовать. Натуральные цукаты, приготовленные без добавления различных красителей и улучшителей цвета, выглядят более мрачно - у них матовый, нежный оттенок.

Также цукаты рекомендуют употреблять для профилактики вирусных заболеваний, ведь в них содержится много витамина B и C, которые способны как никто лучше бороться с вирусными бактериями и микробами. Помимо этого, данный продукт рекомендуют употреблять людям, соблюдающим диету и не имеющим возможности отказаться от сладостей. Все-таки лучше съесть 50 гр цукатов, нежели кусочек торта или пару конфет - пользы от этого компромисса будет однозначно больше.

Ограничения к применению цукатов:

Несмотря на обширный список полезных свойств, цукаты противопоказаны определенной категории людей. Поскольку в них содержится достаточно большое количество глюкозы (сахара), диабетикам, гипертоникам и людям, страдающим ожирением их употреблять не стоит, либо вовсе мизерными порциями, опираясь на свое самочувствие.