Сыр «Филадельфия» - это американская марка мягкого сливочногокремообразного сыра. По вкусу напоминает маскарпоне, но солоноватый. Разновидностей сыра «Филадельфия» много: шоколадный, с беконом, грибами, красной рыбой, курицей, зеленью. Популярен он и чистый, без добавок. Сыр используют в кулинарии повсеместно. Это неизменный ингредиент суши, с ним готовят крем-супы, ризотто, пасту, запеканки, пиццу. Сыром фаршируют кабачки, рыбу, курицу, яйца. Из «Филадельфии» делают заправки и соусы к салатам, кашам и мясу, а также десерты и даже мороженое.
В сравнении с другими сырами он мало калориен, по консистенции и вкусу может заменить сливочное масло, жирную сметану, сливки. Открытая упаковка может храниться в холодильнике 5-7 дней.
Польза:
Сыр «Филадельфия» содержит много белка, который хорошо усваивается, аминокислоты, нормализующие обмен веществ. Для нормальной жизнедеятельности в сыре есть витамины А, В1, В6, В12, Е, РР, D, а также минералы калий, натрий, фосфор, железо, магний и др.
Содержащийся в нем кальций незаменим для нормального функционирования костной системы, он улучшает состояние волос, ногтей, зубов. Сыр способен повышать умственную работоспособность, на долгое время утоляет голод.
Противопоказания:
При аллергии и отсутствии ферментов переваривать молочный белок к употреблению противопоказан. Не употреблять при гиперкальцемии и избыточном холестерине. В ограниченных количествах использовать при гастрите с повышенной кислотностью, пиелонефрите, мочекаменной болезни. Воздержаться во время обострения серьезных заболеваний ЖКТ, а также во время похудения.
