Макароны ракушки

Макароны ракушки – разнообразны по формам и размеру: они могут быть очень мелкими, с гладкой и рифленой поверхностью, средние, и очень крупные, подходящие для фарширования.
Из ракушек можно приготовить практически любое блюдо на каждый день. Мелкие ракушки идеально подойдут для супов и детского питания. Из средних ракушек можно приготовить любимые всеми макароны по-флотски, запеканки с добавлением овощей, мяса, рыбы или грибов, или просто отварить и посыпать тертым сыром – и сытный обед готов.

На прилавках магазинов можно найти ракушки достаточно крупных размеров, которые можно, предварительно отварив, фаршировать мясным фаршем, или другими начинками, а потом потушить в томатном или сливочном соусе.
Чтобы блюдо из ракушек получилось вкусным, и макароны не разварились, нужно правильно их выбрать. Самые лучшие ракушки изготовлены из твердых сортов пшеницы, они желтоватые, и слегка просвечивают – от большого содержания клейковины. Если же ракушки белые, матовые, хрупкие, то покупать их не стоит – они сделаны из мягкой пшеницы, менее полезны и быстро развариваются.

Польза 
Сложные углеводы, входящие в состав ракушек, медленно расщепляются в желудке, и поэтому дают длительное чувство насыщенности. Поэтому макароны лучше употреблять в пищу людям с высокой физической активностью. 
В макаронах из твердой пшеницы высоко содержание белка, поэтому их так уважают спортсмены. Так в макаронах содержатся витамины и незаменимые аминокислоты, например триптофан, который способствует здоровому и спокойному сну.

Вред 
Если спортсменам для набора веса лучше всего употреблять макароны, то вот худеющим они противопоказаны, хотя сами по себе вареные макароны содержат около 80 ккал, но вот то, чем хозяюшки их обычно заправляют – сыр, масло и другие высококалорийные продукты, уж точно стройности фигуре не придадут.