Камбала

Мясо у камбалы белое и нежное, которое необходимо обязательно подвергать хорошей тепловой обработке. Хранить ее необходимо в замороженном виде, свежая она очень быстро портится. В пищу чаще всего используется только филе этой рыбы, калорийность ее невелика, всего 90 Ккал, а жирность и того меньше – 3%. Поэтому эта рыба идеальна для тех, кто сидит на диете. Вареная рыба будет особенно вкусна, если добавить к ней укроп, а жарить ее лучше положив темной стороной вниз.

Польза:
Как и в любой морской рыбе, в камбале содержится много белка, около 20%, который хорошо усваивается в организме. Поэтому ее полезно употреблять спортсменам и людям, занятым физической работой. Мясо этой рыбы богато витаминами, микроэлементами, аминокислотами и минеральными веществами: фосфор, йод, Омега-3 и прочие. Его употребление способствует укреплению костей, волос, ногтей и благотворно влияет на состояние кожи. Может использоваться и в качестве профилактического средства при заболеваниях щитовидки. Жирные кислоты очень полезны как средство против онкологических заболеваний и бронхита.
Периодическое употребление камбалы укрепляет иммунитет, и соответственно повышает работоспособность. Некоторые ученые подтверждают, что ее мясо благотворно влияет на потенцию, действуя как афродизиак.

Вред и противопоказания:
От камбалы стоит отказаться людям, страдающим пищевой аллергией, в частности на рыбу. Также стоит внимательно выбирать ее при покупке для питания детям и беременным женщинам, тельце рыбы должно быть свежее и упругое.